hacktätschli...
...(oder hackfleischkügeli oder frikadellen??) à la mode dü scheff. leider kein rezept, nur mein eigenes, aus dem kopf:
  • 650 gr. hackfleisch "dreierlei"
  • 2 eier
  • petersilie fein gehackt
  • etwas senf
  • gewürze
  • altes brot (zopf) in milch aufgeweicht
  • eine spur tomatenpurée
    (bild ist ähnlich, aber in diesem rezept mit tomatensauce)
alles in einem topf gut mischen und etwas kneten (das darf mann von hand). dann chügeli/tätschli/chüechli formen und diese scharf anbraten. chügeli aus der bratpfanne nehmen und fonds mit rotwein ablöschen, eine dose gehackte pelati dazu und aufkochen. dann sauce über chügeli (in einer gratinform) giessen. das ganze kann problemlos vorbereitet und später im ofen nochmals erhitzt werden. dazu passt am besten trockenreis. auf der schürze steht "teil mit mir den grauen abwasch"...

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hansdampf, Samstag, 28. Februar 2004, 17:16
Auch seltsam ...
... dass wir manchmal beide das gleiche Rezept gemäss Handgelenk mal pi zur gleichen Zeit kochen. Unterschied: Ich werfe immer noch ganz fein gehakten Knoblauch dazu.

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monoblog, Samstag, 28. Februar 2004, 17:32
yep, wär gut mit wenig knoblauch oder auch fein gehackter zwiebel. beides ist jedoch aus unserer küche schon vor jahren gestrichen worden, wegen nichtvertrag einiger freunde...

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eria, Samstag, 28. Februar 2004, 18:15
was sind pelati?

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hansdampf, Samstag, 28. Februar 2004, 18:40
So ich das weiss ...
,,, würde ich mal meinen, die geschälten, eierförmigen Tomaten aus der Dose. Aber der Chefe wird Dir sicherlich mehr sagen können, wenn dann sein Fleisch genug gebraten ist ...

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monoblog, Samstag, 28. Februar 2004, 19:39
der hansdampf hat schon recht, einfach die büxentomaten (gibt's ganz und gehackt), die du auch für sugo und allerlei tomatensaucen brauchen kannst. wusste gar nicht, dass pelati nicht ein worldwide begriff ist. naja, notscherl versteht ja auch nicht jeder, wenigstens s'erste mal nicht. wenn's die gelegenheit gibt, dich würd ich gern mal bekochen... im ernst. und über alle sprachungereimtheiten sprechen.

sag mal, wie sagt man bei euch zu pelati?

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eria, Sonntag, 29. Februar 2004, 00:12
ich kenn kein spezielles wort... wir sagen da "tomaten aus dr dosa" ;) ... aber halt tomaten und nicht paradeiser.

... ist halt gar a bissi weit in die schweiz zum essen fahren... aber wer weiss schon... wo es mich noch überall hinverschlägt.

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zorra, Sonntag, 29. Februar 2004, 10:16
Ich will auch
bekocht werden! ;-)

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monoblog, Sonntag, 29. Februar 2004, 10:50
kein problem, wirklich. du kennst die schweiz ja schon.

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hansdampf, Sonntag, 29. Februar 2004, 21:10
Lieb Monoblog ...
... und ich muss da aus dem Land zur realen Cyberblogkochorgie anreisen? oder ist das für Zorra exklusiv?

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last update: Mi, 16. Mai, 22:42

 
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Traurig und ohne Worte...
Traurig und ohne Worte :'((
by mandarine @ Mi, 16. Mai, 22:42
Sieht ja mal
gar nich nach Arbeiterstadt aus auf dem Bild
by basti77 @ Fr, 11. Mai, 12:49
Ja,
dynamisch ist´s scho, aber aus dem linken Auge ...
by basti77 @ Fr, 11. Mai, 12:43
einfach traurig.
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Wenn jemand nicht mehr...
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sieht ja vielversprechend...
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dailycitypical 29-04-2012
hebt sich ab: die dynamik des "pinsels" ist hier ...
by monoblog @ So, 29. Apr, 12:18
kein prosecco..? ;-))
kein prosecco..? ;-))
by monoblog @ Di, 24. Apr, 14:41
so nah bei mir wart ihr...
so nah bei mir wart ihr ;-). hätten wir uns auf ...
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hier noch die offiziellen...
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by monoblog @ So, 22. Apr, 19:20

 






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... leben ist wie zeichnen — aber ohne radiergummi ... da wurde mir klar, dass entweder ... [read more]

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