...(oder hackfleischkügeli oder frikadellen??) à la mode dü scheff. leider kein rezept, nur mein eigenes, aus dem kopf:

• 650 gr. hackfleisch "dreierlei"
• 2 eier
• petersilie fein gehackt
• etwas senf
• gewürze
• altes brot (zopf) in milch aufgeweicht
• eine spur tomatenpurée
  (bild ist ähnlich, aber in diesem rezept mit tomatensauce)

alles in einem topf gut mischen und etwas kneten (das darf mann von hand). dann chügeli/tätschli/chüechli formen und diese scharf anbraten. chügeli aus der bratpfanne nehmen und fonds mit rotwein ablöschen, eine dose gehackte pelati dazu und aufkochen. dann sauce über chügeli (in einer gratinform) giessen. das ganze kann problemlos vorbereitet und später im ofen nochmals erhitzt werden. dazu passt am besten trockenreis. auf der schürze steht "teil mit mir den grauen abwasch"...

...doch nix schöneres, als im auto die anlage so richtig aufzudrehen und über die autobahn zu dröhnen sausen gleiten schweben.

ich freu mich bübisch, hab näxtens einen termin nähe tübingen. da kann ich mal auf deutschen autobahnen viel musik hören und ein wenig gas geben...