monoblog, Freitag, 23. Dezember 2005, 07:41
kulinarischer adventskalender - #23 rote birnen
ich habe die ehre, am 23. etwas für frau zorras und kochtopfs apfenz-repzet-sammlung beizutragen:

rote birnen
  • 4 birnen, schälen halbieren, bütschgi entfernen
  • 4 dl rotwein
  • 1 zimtstange
  • 1 stk kandierter ingwer, gehackt
  • 1 gewürznelke
  • 4 el zucker
alles zugedeckt ca. 10 minuten köcheln lassen, die birnen darin zugedeckt weichkochen. hie und da wenden, damit sie gleichmässig rot werden. in der flüssigkeit auskühlen lassen, dann anrichten. rotwein absieben, in die pfanne zurückgeben, auf etwa 6 esslöffel einkochen. diesen sirup über die birnen giessen.
  • 1.5 dl rahm, nicht ganz steif schlagen
  • halber teelöffel ingwerpulver
  • 1 el zucker
  • halber teelöffel zimt
dazumischen, sehr kalt zu den birnen servieren.


die gekochten birnen kann man in der flüssigkeit 2 tage im kühlschrank aufbewahren, gelegentlich wenden. 1-2 stunden vor dem servieren anrichten, die flüssigkeit einkochen, darübergiessen.

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franziska, Freitag, 23. Dezember 2005, 13:42
Bütschgi
Das ist mal ein anderes Dessert. Sieht gut aus. Und ich liebe das Wort "Bütschgi". Wir sagten "Bitzgi".
Schöni Wiehnecht!
Franziska

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monoblog, Freitag, 23. Dezember 2005, 13:51
na dann den "bütschgi-liebhaberinnen" in canada: frohe und festliche weihnachten und einen guten rrrrutsch ins 2006. freut mich, so ferne leserinnen zu haben...

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Traurig und ohne Worte...
Traurig und ohne Worte :'((
by mandarine @ Mi, 16. Mai, 22:42
Sieht ja mal
gar nich nach Arbeiterstadt aus auf dem Bild
by basti77 @ Fr, 11. Mai, 12:49
Ja,
dynamisch ist´s scho, aber aus dem linken Auge ...
by basti77 @ Fr, 11. Mai, 12:43
einfach traurig.
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by rittiner gomez @ Do, 10. Mai, 09:28
Wenn jemand nicht mehr...
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by wortmeer @ Di, 8. Mai, 14:11
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bye bye Christian. Machs gut, dort wo Du bist! und ...
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danke bestens. am sonntag gibt's als sahnehäubchen ...
by monoblog @ Mi, 2. Mai, 18:28
sieht ja vielversprechend...
sieht ja vielversprechend aus, wünschen eine ...
by rittiner gomez @ Mi, 2. Mai, 17:38
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by monoblog @ Mi, 2. Mai, 17:33
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by monoblog @ So, 29. Apr, 16:09
dailycitypical 29-04-2012
hebt sich ab: die dynamik des "pinsels" ist hier ...
by monoblog @ So, 29. Apr, 12:18
kein prosecco..? ;-))
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by monoblog @ Di, 24. Apr, 14:41
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by monoblog @ So, 22. Apr, 19:20

 






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